Счетчик посещений
 | Сегодня | 35 |
 | Вчера | 437 |
 | На этой неделе | 2553 |
 | В этом месяце | 7760 |
 | Все время | 137310 |
| Designed by: |
Обучение карвингуПроводим набор на курсы повышения квалификации:
Стоимость обучения 6000 рублей. После окончания обучения выдается документ государственного образца.
НАШ АДРЕС: Карвинг: Handmade или восточное чудоДиковинные волшебные цветы, удивительные птицы со сказочным опереньем, орнаментально-узорчатые вазы… Даже не сразу понимаешь, что всё это создано из овощей и фруктов. «Сarving» в переводе с английского языка – резьба. Древнее восточное искусство резьбы по фруктам и овощам – способно заворожить, от этих произведений невозможно оторвать взгляд. Изящная художественная резьба –искусство кулинарии, поэтому недолговечно. Но оно настолько оригинально, что нельзя рассматривать карвинг лишь как украшение блюд – это создание особой атмосферы за столом. Именно поэтому специалисты этого изящно-вкусного рукоделия так ценятся сегодня, они востребованы в лучших ресторанах, их ждут, чтобы восхищаться их творениями, чтобы вкусное сделать ещё и красивым, уникальным, изысканным. Что такое карвинг – искусство или кулинарияЭто искусство родилось в Таиланде, но получило распространение и имеет тысячелетнюю историю в Японии и Китае. Обе техники – японская и китайская – между собой похожи, они предусматривают использование различных выемок и трафаретов, которые упрощают немного работу и позволяют создавать орнаменты с фигурами животных и людей. В основе тайских орнаментов – вырезанные специальными ножами цветы и листья сказочной красоты и совершенства. На Востоке искусство карвинга передавалось из поколения в поколение, оно могло отличаться по техническим приёмам и местным традициям, но всегда таило в себе загадку: и до сих пор некоторые приёмы держат в секрете, да и инструменты мастерам часто изготавливают по индивидуальному заказу. Но сегодня на Западе это искусство не менее популярно: все про карвинг хотят знать самые известные повара в лучших ресторанах мира, приглашая к себе на работу специалистов, владеющих основами мастерства. Спрос на специалистов настолько высок, что школы резьбы по фруктами и овощам уже не так экзотичны и у нас в стране, ведь без восточных чудес уже не обходятся кулинарные выставки, да и просто – большие и яркие торжества. Мы предлагаем обучение карвингу в МосквеПопулярность резных фруктово-овощных украшений способствует возникновению различных курсов, мастер-классов и школ, которые по-разному строят процесс обучения, предлагая слушателям и студентам свои программы. Мы организовываем карвинг-обучение таким образом, чтобы каждый выпускник смог найти свой собственный путь и раскрыл творческий потенциал в полной мере. То, что предлагают наши преподаватели-практики, будет познавательно-увлекательным для тех, кто давно интересуется этим кулинарным искусством, и захватывающим для делающих первые шаги на пути к мастерству. Под чутким руководством мастеров карвинга вы получите необходимые теоретические знания и практические навыки, прочувствуете красоту и изысканность техники изящной резьбы. Занятия в небольших группах позволяют каждому проявить лучшие качества и творческие способности, сконцентрировавшись на работе. Предлагаемое обучение карвингу базируется на овладении приёмами практической работы со специальными ножами, с учётом принципов обработки различных фруктов и овощей. Даже первоначальный этап для учеников увлекателен, а в дальнейшем становится не просто работой и учёбой, но и любимым занятием. Каждый из подготовленных в стенах колледжа №38 специалист уже в самом начале своего пути получает представление о том, каких вершин мастерства может достичь, если будет постоянно совершенствовать свои навыки. Вам будут продемонстрированы самые интересные работы признанных мастеров и предоставлена возможность задать вопросы лучшим специалистам по карвингу в стране. Самые сложные приёмы и тонкости мастерства будут успешно усвоены, движения станут изящными и отточенными, а овощи в ваших руках будут как по мановению волшебной палочки превращаться в изысканные украшения. Для каждого студента созданы комфортные условия, поэтому обучение карвингу в Москве становится наиболее плодотворным временем в профессиональной деятельности – временем торжества творчества, индивидуального подхода и оригинальных идей. Главным секретом успеха наших курсов является мастерство преподавателей, которые проводят практические занятия. Мастера работают бок-о-бок с учениками – на кухне, в цеху, делятся знаниями и рецептурой. Они не только рассказывают, но и показывают, как готовить правильно, избегая досадных ошибок. Работа в небольших группах, когда каждый имеет возможность наилучшим образом проявить себя, очень эффективна. Такие тренинг-занятия позволяют повысить профессионализм и конкурентоспособность, а значит – быть востребованным и успешным специалистом. Из чего состоит обучение карвингуРабота с экзотическими фруктами, знакомыми по каждодневным блюдам овощами и ягодами, планируется по известному дидактическому принципу «от простого – к сложному». Ученики работают с тыквой, кабачком, дыней, арбузом, постигая – что такое карвинг: ведь все эти знакомые с детства и любимые плоды видоизменяются до такой степени, что узнать в них первоначальные формы удаётся не сразу. Десять шагов на пути к мастерству:
FAQ
|
